Kendati
identik dengan makanan barat, steak atau steik sudah memiliki banyak
penggemar di Indonesia. Awalnya, daging sapi panggang ini memang
tergolong makanan mewah dan hanya disajikan di hotel-hotel berbintang.
Namun, kesan itu hilang seiring maraknya kafe atau restoran yang
menjajakan steik. Bahkan, tak sedikit gerai steik skala kaki lima
bermunculan di pinggir jalan. Kendati sudah menjamur, toh steik tetap
diburu konsumen. Tak heran, bila pengusaha makanan ini terus
bermunculan. Bahkan banyak di antara mereka yang menawarkan
waralaba atau kemitraan. Tawaran kemitraan terbaru datang dari Bedi
Miracle Corporation yang berkantor pusat di Yogyakarta. Sebelumnya, Bedi
Miracle telah dikenal sebagai pewaralaba Quick Chicken, sebuah restoran
yang menghadirkan menu olahan ayam goreng. Sebagai pendatang
baru di bisnis steik, Bedi Miracle menawarkan kemitraan restoran steik
bernama Huma Ribs, Steak & Shake. Nana Priyatna, Franchise Manager
Bedi Miracle bilang, Huma Ribs mengusung konsep family resto. Usaha
ini berdiri sejak 7 Januari 2012 dan langsung menawarkan kemitraan.
“Sebab, saat gerai Huma dibuka saat itu pula ada permintaan menjadi
mitra,” ujar Nana. Restoran ini menawarkan steik Iga sebagai
salah satu menu unggulannya. Guna menarik pembeli, Huma Ribs memberikan
kesempatan bagi pengunjung untuk meracik dan mengolah sendiri beberapa
menu yang dipesannya. Dalam tawaran kemitraan ini, Huma Ribs
mematok investasi Rp 262 juta. Biaya itu sudah termasuk kerja sama lima
tahun, peralatan, desain interior, pelatihan karyawan, dan pendampingan
kegiatan operasional selama sebulan. Nana memperkirakan, mitra
bisa meraup omzet Rp 118 juta per bulan. Dengan royalty fee 5%, ia
mengestimasi, mitra balik modal dalam waktu 17 bulan sampai 24 bulan. Huma
menyajikan puluhan variasi menu dengan harga mulai Rp 7.500-Rp 25.000
per porsi. Dengan harga yang relatif terjangkau, Huma Ribs membidik
pasar keluarga, pelajar, dan pekerja. Saat ini, menurut Nana,
Huma telah memiliki 4 gerai. Dua milik sendiri dan sisanya kepunyaan
mitra. “Gerai kami ada di Yogyakarta, dan mitra di Semarang,” lanjutnya. Ia
berharap, Huma mampu menjadi market leader di kelasnya, serta dapat
melebarkan sayap untuk ekspansi ke seluruh daerah. “Kami targetkan 40
gerai tahun ini,” katanya. (*/Kontan.co.id) Bedi Miracle Corporation
Jl. Raya Mejing Wetan No.
Ambarketawang, Gamping, Sleman,
Yogyakarta
Telp 0274-6497391 | 
