|
Kaum
hawa sangat familiar dengan urusan dapur. Hal ini tentunya membuat
mereka mempunyai peluang untuk sukses di bisnis makanan?
Untuk
memulai bisnis ini, syarat awalnya tidak susah. Anda harus menyukai
makanan tersebut! Kemudian, tentu Anda harus jeli mengingat bagaimana
suasana tempat makan yang membuat Anda nyaman. Berikut adalah sebagian
tips yang dapat Anda ikuti agar usaha Anda sukses:
1. Pilih makanan yang Anda kuasai resep dan cara pembuatannya.
2.
Mulai dari yang sederhana dan mudah dikerjakan. Misalnya, jika ingin
membuka restoran khas Jawa dengan menu pecel, belajarlah membuat bumbu
pecel yang pas, baik rasa maupun kekentalannya.
3. Membuka bisnis
makanan juga bisa dimulai dengan melakukan riset mengenai jenis makanan
apa yang belum ada di kawasan tertentu. Dengan demikian, Anda tak
memiliki kompetitor langsung di kawasan tersebut.
4. Bila Anda
membuka restoran dengan menu yang sudah ada di kawasan tertentu, buat
inovasi baru pada restoran Anda. Misalnya, jika restoran Anda menyajikan
menu bebek, ciptakan menu bebek yang lain selain bebek goreng. Inovasi
juga bisa ditampilkan dengan, misalnya, mengangkat menu “pinggir jalan”
menjadi hidangan di restoran dengan pendingin udara.
5. Selalu perhatikan harga jual. Jangan terlalu mahal. Untung sedikit tak apa, yang penting pelanggan datang.
6.
Selalu ramah kepada pembeli. Bila Anda dibantu tenaga tambahan, ajari
mereka untuk bersikap ramah juga. Banyak restoran tutup hanya karena
petugasnya memasang wajah judes, tidak ramah.
7. Memperhatikan dengan
baik apa yang diminta pelanggan, termasuk jika ada pesanan khusus untuk
makanannya (misalnya, jika pelanggan minta agar makanannya tidak
terlalu pedas, tidak memakai seledri, dan lain-lain).
8. Kebersihan selalu nomor satu. Jangan jorok, jangan biarkan lalat beterbangan.
9.
Bila pelanggan sudah makin bertambah, sebisa mungkin tambah jumlah
pegawai Anda, supaya pelanggan dapat dilayani dengan cepat.
10. Jam
buka dan tutup harus teratur. Ganti-ganti jam operasi akan membuat calon
pelanggan bingung dan akhirnya malas datang lagi. (*/AS)
|
