Bisnis makanan olahan ayam tak pernah surut. Bahkan,
bisnis ini makin marak dengan ditandai banyak pemain menawarkan
kemitraan atau waralaba. Salah satunya Nadir Rianto, pemilik Lalapan
Sambal Ijo di Malang, Jawa Timur. Sejak memulai usaha ayam goreng awal
tahun 2012, ia langsung menawarkan kemitraan.

Saat ini, Nadir memiliki tiga cabang dan semuanya berlokasi di
Malang. “Satu cabang milik mitra dan dua sisanya milik saya sendiri,”
katanya. Dalam waktu dekat, akan ada tambahan mitra baru di Surabaya dan
Jakarta. Lalapan Sambal Ijo menawarkan menu ayam goreng krispi, jamur
crispi, lele crispi, dan mujair crispi.

Semua menu disajikan lengkap dengan sambal ijo plus lalapan segar,
seperti timun dan kemangi. Harga jualnya mulai Rp 5.000-Rp 6.500 per
porsi. “Di Jakarta bisa Rp 9.000-Rp 10.000,” kata Nadir.

Nadir menawarkan kemitraan dengan investasi Rp 8,5 juta. Biaya itu
mencakup booth, pelatihan, dan bahan baku. Mitra akan dilatih membuat
menu, terutama racikan sambil ijo. Namun, khusus tepung krispi wajib
membeli dari pusat. Ia mematok harga jual tepung Rp 14.000 per kilogram
(kg).

Ia mengklaim, harga itu lebih murah dari yang dijual di pasaran, yang
berkisar Rp 17.000 – Rp 18.000 per 900 gram. Berdasarkan pengalamannya,
omzet setiap cabang Rp 750.000 per hari. Dengan laba 40%-50%, mitra
balik modal dalam tiga sampai empat bulan.

http://peluangusaha.kontan.co.id/news/tawaran-renyah-bisnis-ayam-goreng-crispi