Resep Hidangan Laut
Ala Chinese Food- Indonesian
Bahan
-
5 ekor kepiting
-
2 sendok makan minyak untuk menumis
-
6 butir bawang merah, dipotong halus
-
3 siung bawang putih, dipotong halus
-
4 cabai merah, dipotong tipis
-
20 cabai rawit, dibiarkan utuh
-
2 cm lengkuas, dimemarkan
-
2 cm jahe, dimemarkan
-
2 cm kunyit, dipotong jadi 4
-
1 batang serai, dimemarkan
-
2 lembar daun salam
-
1 l air
-
15 buah belimbing sayur
Cara membuat
-
Siram kepiting dengan air mendidih sampai mati, kemudian sikat sampai bersih. Buang kulit luarnya dan bagian yang tak termakan. Belah tiap kepiting jadi 3 bagian
-
Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, lengkuas, jahe, kunyit, serai dan salam. Masukkan air.
-
Masak sampai mendidih, kemudian masukkan potongan kepiting dan belimbing ke dalamnya
-
Masak terus sampai kepiting matang. Angkat dan hidangkan.
Untuk 6 orang
